עוד עדשים או דל

עדשים הן קיטניות שאני אוהבת מאוד, עשירות לא רק בחלבון אלא גם במינרלים, ויטמינים וסיבים תזונתיים. היתרון הגדול אף יותר הוא שהן יחסית נוחות מכולן לעיכול , וזמן הבישול קצר יחסית לחברות הקיטניות האחרות שלהן.

מרכיבים

כף שמן זית/קוקוס/ אפשר גם ללא

כוס וחצי עדשים כתומות

צרור פטרוזיליה

צרור כוסברה

1 בצל לבן

3 שיני שום

2 תפוחי אדמה קטנים

1 בטטה מתוקה קטנה

התיבול שבחרתי הוא: בהרט ,מלח ופלפל שחור. אפשר גם קארי במקום, אפשר רק מלח פלפל וכורכום ואיך שאתם אוהבים בעצם.

הכנה

שטפו את העדשים במי ברז . קלפו וחיתכו את הבצל והשום ,ואת תפוחי האדמה והבטטה חתכו לקוביות קטנות . הכינו בצד את הירוקים שטופים וקצוצים.

חממו מחבת , במידה ואתם משתמשים בשמן , שפכו למחבת עמוק וטגנו בו את הבצל והשום. במידה ואתם חוסכים את השמן הוסיפו מעט מים רותחים תנו לבצל והשום לעבוד כדקה על להבה גבוהה .הוסיפו את תפוחי האדמה והבטטה , את העדשים והתבלינים , ערבבו .הנמיכו את האש ,הוסיפו את הירוקים וערבבו. הוסיפו מים רותחים עד לכיסוי הירק כסו במכסה את המחבת .מוכן תוך כ-20-25 דקות, אני מערבבת מידי פעם ומוסיפה מים במידת הצורך. אפשר להגיש עם אורז לבן או טחינה ולחם טעים ואפילו ככה כמנה בפני עצמה .

אגב מתנצלת מראש..אכלתי את הכל לפני שהספקתי לצלם! אז אשמח אם תשלחו לי איך יצא לכם :)