ירקות ממולאים בקמח סויה והפתעות

אני מתה על זה! זה פשוט מעדן וזה עשיר בחלבון ודל פחמימה ושומן! תהנו!

מצרכים

5 כפות קמח סויה

1 כף קמח עדשים

2 שיני שום

חופן תרד

חופן פטרוזיליה

חופן עגבניות מיובשות/לחות

חבילת פטריות או 250 גר'

6 פלפל בייבי/טינקרבל

1 זוקיני

כורכום ,מלח,פלפל

מים/חלב סויה

הכנה

בעזרת כפית פריזאית (אם אין לכם פשוט לעבוד באופן עדין ממש עם סכין) , רוקנו את הפטריות וצרו מהן קערות קטנות. חיתכו את הזוקיני לחצי וחיתכו כל חלק לשניים (לאורך כך שנוצרות סירות) , רוקנו בעדינות גם את הזוקיני. שימרו את הבשר של הפטריות והזוקיני בצד. את הפלפלים כמובן לרוקן גם .

הכניסו לבלנדר את הירוקים, השום, העגבניות ואת הבשר של הזוקיני והפטריות ששמתם בצד. הוסיפו כשליש נוזל והפעילו. לא נרצה תערובת דלילה מידי,כמובן אם צריך הוסיפו עוד מים/חלב רק במתינות. לא תהיה בעיה כי תכף נוסיף את הקמחים והם כבר יספחו נוזלים מיותרים. לאחר שהכל הפך למשחה אחידה, הוסיפו את הקמחים והתבלינים וערבלו שוב עד שתערובת הופכת אחידה .

חממו תנור ל150-180 מעלות (תלוי בעוצמת התנור שלכם) . על מגש הניחו נייר אפייה , את הפטריות וכל הירק. קחו את הבלנדר (תסמכו עליי חח מינימום לכלוך) ומלאו את הירקות בתערובת שלכם . הכניסו את החמודים לתנור לכ20-30 דק', עד שהם משחימים . אם יש לכם שמן בתפריט אפשר בכיף לשמן את הירקות לפני שממלאים אותם. אפשר גם לטבול את הירק בתערובת לפני שממלאים וזה יחליף את השמן. תראו בסרטון , עשיתי גם טבעות מפטריות וקישוא . בעצם אפשר ליצור כל מיני שילובים מעניינים . שימו מה שבא לכם :) ערכים תלויים בחומרי הגלם שתבחרו בהם ,אני מחשבת בעזרת cronometer , ערכם של הקמחים שהשתמשתי בהם הוא כ- 34.5 גר' חלבון , 15.9 גר' פחמימה ו1 גר' שומן. תמצאו בבלוג גם סקירה על סוגי הקמחים שאני משתמשת בהם .

of carbohydrate and 1 g of fat. You will also find an overview of the types of flour I use.