תערובת קמחים להכנת קציצת החלבון האידיאלית

יוצאות 6 יחידות :
ערכים ליחידה כ150 גרם מוצר לפני אפייה :
קלוריות :182
חלבון :20 גרם
פחממה : 15 גרם
שומן : 5 גרם

מארז מכיל כ 290 גרם :
ערכים ל100 גרם תערובת הקמחים :
קלוריות : 379
חלבון : 44 גרם
פחממה : 22 גרם
שומן : 11 גרם

אבקה להכנת קציצות חלבון

מצרכים להכנת הקציצות:

• מארז אבקה כבר מתובללללל
• 1 זוקיני / קישוא
• 1 גזר
• 1 שן שום
• חבילת תרד

הכנה:
שפכו את תכולת השקית לקערה

גרדו את הגזר והזוקיני על פומפייה ורחצו את התרד היטב וקצצו אותו לרצועות קצרות בערך באורך אצבע .

חממו מחבת עמוקה עם מים רותחים (כ2 סנטימטר גובה מים) והכניסו את הירק למחבת ,כסו עם מכסה ובשלו למשך כדקה . בהחלט ניתן לטגן בשמן זית אך אני מעדיפה לשמור את הקלוריות האלה והטעם כה עשיר גם ללא שמן.

הוסיפו את התרד וערבבו . כסו בשלו למשך דקה נוספת . הורידו מהאש ותנו לירק להתקרר . שפכו את כל תכולת המחבת לקערה עם האבקה . ערבבו את הירק לתוך האבקה , ולושו עד לקבלת תערובת אחידה . רק אם אתם מרגישים שנשאר עוד קמח שלא התערבב או התערובת לא אחידה הוסיפו מעט מים אבל בדרך כלל אפילו לא צריך את הנוזלים מהמחבת מרוב שהירק עסיסי .

חממו תנור ל180 מעלות , במקביל רססו מגש סיליקון או נייר אפייה בשמן . צרו 7 קציצות גדולות (כ150 גר') או 12 קטנות .מידי פעם ניתן להרטיב ידיים מעט, זה מקל על העבודה עם התערובת .

הכניסו את המגש לתנור ואפו למשך כ 25 דקות . נרצה אותן שחומות אך לא שרופות .
הוציאו את הקציצות והניחו להצטנן על צלחת.

בתאבון!!

הצעת הגשה: בכריך או לצד סלט או דגן ואם יש לכם קלוריות מיותרות , אין על טחינה!
ערכים תזונתיים משוערים לקציצה בשימוש בירק שבחרתי (אם הכנתם 7 גדולות, אם בחרתם להכין קטנות זה כחצי ליחידה):

טיפ: היו יציתיים ! ניתן להחליף לירק אחר רק שמרו על היחס הכמותי.